官方微信 官方微博
當前位置: 首頁 > 民生 > 正文

街頭鮮切水果熱銷,你怎么看? -信息時報

信息時報 | 記者 許浩程 瞿潔 | 2019-04-08 21:15:33

信息時報訊(記者 許浩程 瞿潔)隨著廣州氣溫的逐漸升高,各種水果店也逐漸紅火了起來,在步行街街頭,以現切現賣、多種水果DIY組合為賣點的鮮切水果店,尤為受市民游客的歡迎。記者近日走訪上下九、北京路兩大步行街發現,目前廣州的鮮切水果店普遍售價均為8元/250克,對比正常的水果店價格略貴,而且其中因為店員操作而產生的食品安全問題,也讓人擔憂。有醫生告訴記者,切好的水果長時間暴露在空氣中,容易滋生細菌,水果最好自己買回家,現切現吃的好。

水果店工作人員未佩戴手套。信息時報記者 許浩程 瞿潔 攝


 

北京路步行街

半只手沒帶手套

玩完手機接著切水果

在北京路步行街有4家水果鮮切店,價格統一為8元/250克,由于外來游客居多,記者觀察發現,僅10分鐘,就有15位消費者購買了鮮切水果,花費都在20-40元之間。由于商家的店面普遍較小,前排基本是售賣水果,后排進行切水果,切好的水果容易和果皮雜物等混放在同一個區域,容易導致衛生問題。記者還看到,店內水果夾子在一位顧客用完后也不清洗,上面滿是各類水果的水漬和果渣。

記者在走訪時還發現,部分的鮮切水果店員工的手套不是一次性的手套,而是可以多次使用的橡膠手套,問及是否會對其進行經常性的更換和消毒,對方對此并不作回應。除此之外,還有的店員在擺放水果時,一只手戴手套,另外一只手不帶手套,甚至于上一秒拿起手機玩玩,下一秒就給顧客切水果。據了解,手機上攜帶的細菌主要有四類,分別是表皮葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和芽孢桿菌,其中大腸桿菌是生活在人類和動物腸道里的一個細菌群,其中包括沙門氏菌,嚴重者會引起腹瀉。

此外,不少鮮切商家給的一次性盒子也很大,記者測量下該水果盒子就有24*16*7厘米大小。來自河南的旅客陳先生告訴記者,商家給的盒子過大,自己在裝水果的時候,覺得夾了一點點填不滿水果盒子,可是裝滿底部下來一盒就花了100元,明顯高于其他水果店的消費水準。

市民扎堆購買鮮切水果。信息時報記者 許浩程 瞿潔 攝

 

上下九步行街

近20家水果店 

衛生情況參差不齊

記者走訪上下九步行街發現,僅在步行街內就有近20家鮮切水果店。經過觀察,街上的店鋪售價統一為8元/250克,同時店內也按規定掛出了工作人員的健康證,但大部分店鋪的工作人員僅僅是在拿水果的手上戴了手套,同時也未戴頭套。走訪過程中,記者還在上九路發現一家店鋪的工作人員一邊抽煙,一邊擺放水果,煙灰很容易掉落在水果上。

記者隨機挑選了一家店鋪購買發現,僅僅挑選了4樣水果,結賬時顯示32元,但是店員又和記者說店內秤不準,比標準秤少一些,又往盒子里加了一些香瓜,讓人產生強買強賣的嫌疑。對于衛生問題,店員強調,店內水果都是剛剛切完之后,就立馬擺放出來,水果刀也經過消毒。除此之外,店員還說到:“天氣熱了之后生意好了很多,一天要切好幾次水果。店內所有切的水果賣不完,都是店員帶走或是扔掉,絕對不會過夜,更不會售賣給消費者。”

店員抽著煙擺放水果。信息時報記者 許浩程 瞿潔 攝

 

市民看法:

支持派:品種多,購買便利

記者隨機采訪了幾位購買了水果的市民。對于選擇購買這類鮮切水果的原因,市民一致表示選擇是因為方便食用而且種類多。問及購買時是否會向店家確認水果的擺放了多長時間,市民普遍表示幾乎不會想起來確認,但在挑選的過程中,會看水果表面是否新鮮。

一位來自北京的游客告訴記者:“我們一家三口這幾天來廣州旅游,這兩天都會買這些水果吃,一次大概消費200多塊吧。但是我們都挑連鎖店或是比較大的店購買,覺得衛生、水果品質都會比較放心。加上這樣買水果也能讓孩子品嘗到不同種類的南方水果,還挺好的。”

來自貴州的一名游客說到:“看了攻略,來上下九這邊都是吃小吃。比起吃燒烤,吃點水果感覺更健康,不過我發現有的水果比較甜,可能是泡了糖水或者在表面撒了糖。”

 

挑刺派:感覺不衛生,價格高

另一方面,隨訪過程中,也有一部分市民表示自己不會購買這類水果店。市民李小姐告訴記者:“路邊攤擺賣的鮮切水果雖然看上去很清涼解暑,但是衛生安全、食品質量,都存在隱患。我發現很多這樣的店,為了顯示低溫保存、新鮮,店家還會營造出裊裊白煙冷氣,說實話,越是這樣越讓人覺得不干凈,別人我不知道,我自己是從來沒有買過的。”

除此之外,街坊王小姐則表示:“以前買過,半盒就60多塊了,很貴。而且我看到店內有蒼蠅一直飛,刀各種混著切,覺得衛生很有問題,所以現在我都是去超市買水果。”

 

專家說法:

容易滋生細菌 

對糖尿病患者造成隱患

對于市面這類鮮切水果的衛生問題,華林街社區衛生服務中心全科主治醫師賴定忠表示,切好的水果長時間暴露在空氣中,容易滋生細菌,水果最好自己買回家,現切現吃的好。作為消費者,市民無法確切地了解店內水果的擺放時間,因此水果的新鮮度,我們也無法得知。

除此之外,對于市民提到的,水果泡過糖水這一問題,賴定忠則說到:“如果真的有這樣的現象,那衛生情況就更難保證。因為糖水比普通的水更易滋生細菌,而且這對于糖尿病患者而言也是一種健康隱患。”

南方醫科大學公共衛生學院食品安全與健康研究中心教授張波則表達了另外一種意見,他認為,水果極大一部分都是糖分和水分,在低溫情況下可以保持一段時間不變質,只要商家在處理水果的時候注意清潔消毒刀具砧板,并配以加濕器,隔絕蚊蟲滋生,其實鮮切水果也是一種很好的室外補水選擇。


信息時報社地址:廣東省廣州市廣州大道南83號匯美商務中心四樓

信息時報社 版權所有(C) 爆料電話:020-34323111 QQ:800023111 官方微博:@ 信息時報

舉報及投訴電話:(020)34323133 郵箱:xxsb_gz@163.com

網上有害信息舉報專區

黑帽SEO